Un mix di carne di manzo wagyu lasciata
in infusione in burro di tartufo aromatizzato alle 10 erbe e condita con
sale affumicato del mare di Alderwood, il tutto guarnito con il famoso
formaggio cheddar del caseificio di James Montgomery, stagionato a 18
mesi e prodotto nella contea del Somerset in Inghilterra, tartufo nero e
un uovo di quaglia fritto; servito su pane ben dorato e spalmato di
burro di tartufo, viene accompagnato da bliny, panna acida e caviale
Kaluga.
Tocco finale: lo stuzzicadenti in oro, tempestato di diamanti e disegnato dalla gioielleria Euphoria.
Aspetto positivo di questa invenzione che appare più uno spreco di soldi che un'esclusiva prelibatezza: i proventi sono devoluti a Bowery Mission, associazione che offre pasti ai senzatetto di New York.
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