L'appetito vien... leggendo! Pinsa e Buoi dei...

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La caratteristica di questo ristorante, da poco "sdoppiatosi" avendo aperto una seconda sede a san Giovanni oltre alla storica in via di Scalo San Lorenzo, è sicuramente la ricchezza del menù!
Si può variare dei piatti classici della cucina romana alle ricette regionali dal tipico sapore mediterraneo, dagli sfiziosi antipasti ai primi di pasta fatta in casa e tirata a mano fino alla ricca varietà di salumi e formaggi presidio Slow Food.
Specialità unica e originale, proveniente dall’antica tradizione romana, è la pizza o "Pinsa" dal latino "Pinsere-schiacciare" (da qui il nome del ristorante): una pizza dall'originale forma ovale realizzata con un impasto composto da farine di grano tenero, riso e soia lasciato lievitare lentamente per almeno 2-3 giorni.
"Dulcis in fundo", come recita il menù, una carta dei dolci tra i quali scegliere diventa quasi impossibile!
Motivo che obbliga a tornare più e più volte...
Personalmente però, la prima cosa che abitualmente ordino, subito dopo l'acqua, è il semifreddo ai pistacchi di Bronte... un vero e proprio assaggio di Paradiso!